Poké Bowl tonijn

Poké Bowl tonijn

Poke Bowl Tonijn

Bereiding:
Bereiding:
30 min
Personen:
2

Ingrediënten:

Rijst

  • 125 gram sushirijst
  • 200 ml water
  • 52,5 eetlepels rijstazijn
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 theelepel kokosbloesem

Garnering

  • (175 gram tonijn filet, zo vers mogelijk)
  • 0,5 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepels sojasaus
  • 1/4 theelepel Sriracha (of een andere hot sauce)
  • 1/4 theelepel sesamolie
  • Sap van een 1/4 limoen
  • 100 gram sojaboontjes
  • 0,5 avocado
  • 75g zeewier salade
  • 1/4 rode kool of een zakje rode kool (rauwe sla)
  • 4 radijsjes
  • 1,5 eetlepels rijstazijn
  • 0,5 eetlepel kokosbloesem
  • Sesamzaadjes en chili flakes ter garnering (optioneel)
tonijn_pokebowl_summerfitfestival1

 

Bereiding:

Rijst

  1. Spoel de rijst af. Doe deze vervolgens samen met de 400 ml water in een pan en breng aan de kook
  2. Zet het vuur hierna laag en kook de rijst +/- 15 minuten. Draai het vuur hierna uit en laat nog 10 minuten zo staan met de deksel op de pan
  3. Ondertussen verwarm je de rijstazijn met het zout en de kokosbloesem in een klein steelpannetje, totdat de kokosbloesem is opgelost
  4. Voeg de dressing vervolgens toe aan de rijst, schep deze goed om en laat deze afkoelen

Garnering

  1. Meng de mayonaise met de sojasaus, Sriracha, sesamolie en limoensap
  2. (Snijd de tonijn in kleine blokjes en marineer deze in het mengsel van mayo, sojasaus, sriracha, sesamolie en limoensap)
  3. Snijd de radijsjes in schijfjes. Ontpit de avocado en snijd in blokjes. Snijd de rode kool zodat je een soort slablaadjes krijgt
  4. Verwarm in een pannetje de rijstazijn met de kokosbloesem en marineer de radijsjes vijf tot tien minuten in de zoete azijn
  5. Bereid de sojabonen zoals aangegeven op de verpakking
  6. Serveer de rijst in 2 kommen. Verdeel de zalm, radijsje, avocado, rodekool, sojabonen en het zeevier over de 2 kommen
  7. Top met de sesamzaadjes en chiliflakes (optioneel) en Voila! Eet smakelijk!

 

Tip: Houd er rekening mee dat de rijst na het koken nog moet afkoelen. Dit kan al gauw een uur duren.

Eet smakelijk!  

Gezonde Pizza’s

Gezonde Pizza’s

Tortilla pizza’s

Ook met een gezond recept is het belangrijk dat je het getal 3 weer in je hoofd houdt.
1. bewustwording
Wees bewust wat je kiest. Alles zit in de eerste stap. Wat kies je. Hou onze pagina in de gaten en check de gezonde recepten die wij het liefste koken!
2. beslissing
Het is een beslissing in de winkel met wat je koopt. Beslis om het goeie te kopen en niet al die andere lekkere dingen die je ziet! (Oh ja!! Een goeie tip! Ga niet naar de winkel met trek!!)
3. gewoonte
Doorbreek je gewoontes en kook eens wat anders als anders en gebruik eens andere kruiden/middelen die gezond en lekker zijn! Want geloof mij! Gezond eten is echt heel erg lekker.

 

Bereiding:
Bereiding:
25 min
Personen:
2

Ingrediënten:

  • 400 g Mexicaanse roerbakmix
  • 125 g kidneybonen
  • 250 g Runderreepjes (eigen keuze)
  • 4 tortilla wraps
  • Paar el tomatenpuree
  • 2 el paprikapoeder
  • 2 el oregano
  • 1 el komijnpoeder
  • 1 el uienpoeder
  • 1 el knoflookpoeder
  • 1/2 tl-cayennepeper
  • 1/4 tl zout
Gezonde-tortilla-pizza-SummerFitfestival-healthy-food

 

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Bak de groenten van de Mexicaanse roerbakmix even op middelhoog vuur tot de groenten en beetje geslonken is
  3. Voeg vervolgens de kidneybonen & de runderreepjes toe aan het groenten mengsel
  4. Voeg ook alle kruiden toe aan het mengsel
  5. Besmeer de tortilla’s met een laag tomatensaus en beleg ze vervolgens met het groente-mengsel
  6. Bak de tortilla pizza’s in de oven voor ongeveer 5-10 minuten

Eet smakelijk!  

Gezonde Thaise groente Curry

Gezonde Thaise groente Curry

Thaise groente curry

Ook met een gezond recept is het belangrijk dat je het getal 3 weer in je hoofd houdt.
1. bewustwording
Wees bewust wat je kiest. Alles zit in de eerste stap. Wat kies je. Hou onze pagina in de gaten en check de gezonde recepten die wij het liefste koken!
2. beslissing
Het is een beslissing in de winkel met wat je koopt. Beslis om het goeie te kopen en niet al die andere lekkere dingen die je ziet! (Oh ja!! Een goeie tip! Ga niet naar de winkel met trek!!)
3. gewoonte
Doorbreek je gewoontes en kook eens wat anders als anders en gebruik eens andere kruiden/middelen die gezond en lekker zijn! Want geloof mij! Gezond eten is echt heel erg lekker.

 

Bereiding:
Bereiding:
10 min
Personen:
2

Ingrediënten:

  • 1el plantaardige olie
  • 1 ui (in ringen)
  • 100g dunne groene asperges
  • 250k kipfilet in blokjes
  • 100g tuinbonen
  • 200ml kokosmelk (blik)
  • 1el Thaise rode curry pasta
  • 2 kaffirlimoenblaadjes (djeroek poeroet)
  • 120g verse spinazie
  • 50g paksoi (fijngesneden)
  • 50g Chinese kool (in reepjes)
  • klein handje koriander (gehakt)
  • 200g gekookte zilvervliesrijst
Thaisegroenecurry_SummerFitfestival_Gezond

 

Bereiding:

  1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking
  2. Snij het vlees & de groente zoals hierboven beschreven staat.
  3. Kook ondertussen de tuinbonen in de kleine pan, laat ze afkoelen en dop ze
  4. Verhit een wok op middelhoog vuur en verhit hier de eetlepel olie in
  5. Voeg de uien en asperges toe en roerbak ze 1-2 minuten
  6. Vervolgens voeg je de kokosmelk, currypasta en kaffirlimoenblaadjes toe
  7. Breng langzaam aan de kook terwijl je af en toe roert
  8. Voeg de spinazie, paksoi en Chinese kool toe en schep om tot de groenten zijn geslonken
  9. Wanneer ze zijn geslonken voeg je de koriander en tuinbonen toe en roer nog een keer goed door
  10. Serveer samen met de rijst
  11. Enjoy je heerlijke groentecurry

 

*Rode curry pasta: te verkrijgen in de supermarkt, in de buurt van de kokosmelk en exotische etenswaren. Ben je vegan? Controleer voor de zekerheid of deze vegan is.

Gezonde snacks

Gezonde snacks

Heb jij ook altijd zo’n schuldgevoel wanneer je gauw even snackt omdat je tussendoor echt trek hebt?

 

Snacken hoeft helemaal niet slecht te zijn als je maar de juiste keuzes maakt! Belangrijk is ook om regelmatig te eten. Wanneer je dit niet doet heeft dit weer een negatief effect op je motivatie, humeur en jouw productiviteit. Wanneer je niet regelmatig eet zal jij tijdens jouw lunch of avondeten zoveel honger hebben dat jij grotere porties neemt. Het extra deel dat jij dan opschept bevat meer calorieën dan de gezonde snack.

Maar… hoe kun je dan gezond snacken!? Probeer vezel en proteïnerijke producten te nemen!

Hieronder onze tips!

  1. Appeltaartje
    Ideaal voor als je de twee stuks fruit niet haalt, maar geen zin hebt in een gewone appel. Snijd een appel in partjes en doe ze in een schaaltje. Meng er wat kaneel en rozijnen doorheen. 3 minuutjes in de magnetron of koekenpan en je hebt een heerlijk ‘appel-taartje’. Meenemen? Sprenkel er een paar druppeltjes citroensap overheen.
  2. Wrapjes: zalm, kip, avocado, carpaccio
    Volkoren wrapjes, eventueel met philadelphia, komkommer, sla
  3. Zoete aardappel friet
    Rijk aan vitamine A. Bestrooi met zeezout en evt. chili- of paprikapoeder. Géén olijfolie, daar worden ze slapper van. Halfuurtje bakken op 200 graden.
  4. Boerenkool chips
    Bron van vitamine K, B, A, C en vezels. Leg een flink aantal blaadjes op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met olijfolie, een beetje zout en evt. knoflook of sesam. Kwartiertje bakken op 180 graden. Ook lekker in een salade.
  5. Bruschetta
    Snijd 3 (roma)tomaten in blokjes. Meng deze met olijfolie, verse basilicum, peper en zeezout. Verdeel dit over (vezelrijke) crackers en eet smakelijk!
  6. Noten
    Kies voor ongebrande, ongezouten noten om geen extra onnodige vetten binnen te krijgen. Mix eventueel met wat rozijnen, cranberry’s of goji bessen.
    Voor een echte traktatie verwarm je een theelepel olijfolie in een koekenpan, doe je er een handjevol gemengde, ongezouten noten bij en bak je ze een paar minuutjes totdat ze bruin kleuren. Doe er een flinke eetlepel honing bij en haal meteen van het vuur. Gekarameliseerde, stickynoten zijn ontzettend lekker en voedzaam, maar toch gezond.
  7. Eigengemaakt gezond Bananenbrood
  8. Avocado
    Kon natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje en in je fruitmand. Altijd goed op een crackertje en voedt goed als je zin hebt om te snaaien. Plus een oppepper voor je huid!
  9. Rijstwafels
    Met dus die avocado. Of kip. Of hüttenkäse. Of ei. In ieder geval met beleg, kaal voeden ze niet en je krijgt juist nog meer trek.
  10. Griekse yoghurt
    Lekker met supergezonde blauwe bessen en een bron van eiwitten.

Enjoy!

gezond-snacken-zoeteaardappel-summerfitfestival

De kerstdagen komen er weer aan…

De kerstdagen komen er weer aan…

Je wordt niet dik tussen kerst en oud & nieuw, maar tussen oud & nieuw en kerst

 

Whaaaaaaa de kerstdagen komen er weer aan!

Ik hoor van alle kanten,nou ben ik zo goed bezig met gezond eten en dan komen de kerstdagen er weer aan”. Ik heb een vraag voor jullie! Waarom kan je met de kerst niet gezond eten? Is gezond eten niet gezellig?

Ik dacht dat kerst om het samen zijn ging… Maargoed dat is een andere discussie!

Ik zeg altijd je wordt niet dik tussen kerst en oud en nieuw maar tussen oud en nieuw en kerst. Het heeft allemaal te maken met deze 3! Bewustwording, beslissing en de gewoonte. Want ook dit geldt voor de feestdagen. Wordt bewust van wat je doet, neem een beslissing over hoe je het wilt en doorbreek je gewoontes.

En natuurlijk een keer zondigen doen we allemaal! Maar doe het wel voor jezelf en neem daarin zelf de verantwoordelijkheid.

 

Wij wensen jullie hele fijne feestdagen! Geniet ervan!

Summer Fit Food

Summer Fit Food

All about food;

De vragen die ons vaak gesteld worden zijn:

  • Wat is gezond eten?
  • Hoe doe je dat?
  • Moet ik dan op dieet?

Ondanks dat we beide op een andere manier eten, hebben we wel hetzelfde beeld welke voeding goed is.

Gezond eten is voor veel mensen moeilijk. Dit is omdat er in de supermarkten mega veel ‘slechte’ producten liggen, en van alles zijn ook nog eens tig merken en soorten van. Nou gebruik ik voor de bewustwording van gezonde voeding altijd een truckje. Of nou ja ik beeld mij iets in…

Als je denkt aan de oertijd. En dan heb ik het over heeeeel lang geleden. Hier heb je vast een beeld bij! En dan zie je vast geen pakjes en zakjes, mars repen of andere dingen voor je toch? Ik zie voornamelijk mensen die zich half gedragen als apen, jagen op dieren en groente/fruit/planten eten die ze onderweg tegen komen.

Hou dit beeld vast. Als opdracht heb je namelijk; Je mag alleen producten kopen waarvan jij denkt dat ze toen ook konden eten. Wat kan je dan allemaal kopen? Precies! Vers fruit, groentes, aardappelen, tofu, vlees en vis. Helaas hebben we dit ook niet meer op dezelfde kwaliteit als wat het toen was, door de productie van alles tegenwoordig. Daarom zijn supplementen ook zo goed voor je. Maar daar ga ik een andere keer op terug komen.

Succes met boodschappen doen!