Poké Bowl tonijn

Poké Bowl tonijn

Poke Bowl Tonijn

Bereiding:
Bereiding:
30 min
Personen:
2

Ingrediënten:

Rijst

  • 125 gram sushirijst
  • 200 ml water
  • 52,5 eetlepels rijstazijn
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 theelepel kokosbloesem

Garnering

  • (175 gram tonijn filet, zo vers mogelijk)
  • 0,5 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepels sojasaus
  • 1/4 theelepel Sriracha (of een andere hot sauce)
  • 1/4 theelepel sesamolie
  • Sap van een 1/4 limoen
  • 100 gram sojaboontjes
  • 0,5 avocado
  • 75g zeewier salade
  • 1/4 rode kool of een zakje rode kool (rauwe sla)
  • 4 radijsjes
  • 1,5 eetlepels rijstazijn
  • 0,5 eetlepel kokosbloesem
  • Sesamzaadjes en chili flakes ter garnering (optioneel)
tonijn_pokebowl_summerfitfestival1

 

Bereiding:

Rijst

  1. Spoel de rijst af. Doe deze vervolgens samen met de 400 ml water in een pan en breng aan de kook
  2. Zet het vuur hierna laag en kook de rijst +/- 15 minuten. Draai het vuur hierna uit en laat nog 10 minuten zo staan met de deksel op de pan
  3. Ondertussen verwarm je de rijstazijn met het zout en de kokosbloesem in een klein steelpannetje, totdat de kokosbloesem is opgelost
  4. Voeg de dressing vervolgens toe aan de rijst, schep deze goed om en laat deze afkoelen

Garnering

  1. Meng de mayonaise met de sojasaus, Sriracha, sesamolie en limoensap
  2. (Snijd de tonijn in kleine blokjes en marineer deze in het mengsel van mayo, sojasaus, sriracha, sesamolie en limoensap)
  3. Snijd de radijsjes in schijfjes. Ontpit de avocado en snijd in blokjes. Snijd de rode kool zodat je een soort slablaadjes krijgt
  4. Verwarm in een pannetje de rijstazijn met de kokosbloesem en marineer de radijsjes vijf tot tien minuten in de zoete azijn
  5. Bereid de sojabonen zoals aangegeven op de verpakking
  6. Serveer de rijst in 2 kommen. Verdeel de zalm, radijsje, avocado, rodekool, sojabonen en het zeevier over de 2 kommen
  7. Top met de sesamzaadjes en chiliflakes (optioneel) en Voila! Eet smakelijk!

 

Tip: Houd er rekening mee dat de rijst na het koken nog moet afkoelen. Dit kan al gauw een uur duren.

Eet smakelijk!